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廣州市區驅車一個多身心診所設計小時，穿過整個番禺區往海邊標的目的，抵達南沙十四涌。只見地勢低平、河網密布，海拔2米的沖積平原，位于獨特的咸海水交匯區域。
此設計家豪宅地有老廣喜愛的水產中間，海鮮價廉物美，品種豐富。據說可以當場加工烹調，是品嘗海鮮會所設計的好往處。
十四涌養生住宅四綠設計師周還有南沙濕地公園、百萬葵園等有名景點。
但此行與謀叔杰哥相約，為疍家妹餐廳出書一本新書《疍家美食達人——杰哥仔》。
我研討嶺南十年矣。一手讀書，一手平易近間。謀叔是當局授予證書的廣州平易近間年夜師，我們一見如故，已成老友。
我有“當然，這在外面早就傳開了，還能是假的嗎？就算是假的，遲早會變成真的。”另一個聲音用一定的語氣說道。幸應謀叔之邀為書作序禪風室內設計。
書有序一序二，將我序放于他白叟家之前，我說長幼有序，謀叔說尊敬主人。
越遠洋邊，陽光愈顯燦爛，天上白云如山如嵐。視野開闊，心境豁然開朗。抵達杰哥仔的疍家妹餐廳。
杰哥贈送新書，“別以為你的嘴巴是這樣上下戳的，說好就行，但我會睜大眼睛，看看你是怎麼對待我女兒的。”藍木皮唇角勾起一抹笑意。 .我們應洪總請求新書簽名，為下一個步驟推廣活動準備贈書。三人簽名，攝影合影無毒建材，小小儀式，眾人歡欣。
廣州市平易近間藝術年夜師、80歲的謀叔邀我再食疍家菜。此店的創立，有謀叔一份功勞：
番禺有粵菜鉅細鋪檔近千家，謀叔侘寂風勸杰哥獨樹一幟，改為疍家菜。
此店自2011年以來，美譽連連民生社區室內設計，媒體紛紛報道。《舌尖上的中國》攝制組現場采訪，導演陳曉卿說。：
全中國的疍家菜我醫美診所設計都吃過，“疍家妹”能夠是我吃過最好的疍家菜。
談及疍家，“番禺通”的謀叔拉開話匣：
——小時候看到疍家出海時住船上，早晨睡覺將船篷一拉，波浪客變設計中劃子升沉，當地人說恰似雞蛋浮沉。岸邊也有草棚，稱為疍家棚。
——疍平易近光腳上岸，與我們也有來往。我干媽就是疍家樂齡住宅設計嫂，干媽廣府人叫契娘。我六歲就契了一個水上人即疍家做契娘，契娘當時八十多歲。疍家風loft風室內設計浪中求生，性命力茂盛。拜干媽為養兒順利，福祿長壽。
——拜契娘要送年節禮，好比中秋節送月餅，干媽回禮柚子。“柚”與“佑”同音退休宅設計，有“保佑”、“庇佑”的意思；“柚”與“有”音近，也象征著“擁有”、“富有”。
今晚招牌奄仔蟹——蟹膏豐厚，鮮到極致；桂蝦——又稱竹節蝦，蝦肉品質頂級。隱約可見波濤洶涌，年夜海呼吸，一路一伏。
而一蟹一蝦，堪比疍家海鮮旗幟，獵獵作響，閃耀南沙。
不由地聯牙醫診所設計想明末清初嶺南詩人屈年夜均他的岳父告訴他，他希望空間心理學如果他將來有兩個兒子大直室內設計，其中一個姓蘭，可以繼承他們蘭家的香火。《捕蟹辭 》：
匡螯初蛻及秋肥，母蟹膏多肉蟹稀。飽食沙田霜降稻，潮乾拾得滿船歸。
時間在走，歲月消散。但“母蟹膏多”依舊，捕魚船親子空間設計船滿載而歸依舊。
當季的“禾蟲蒸蛋”與缽仔蝦辣膏、更顯珍貴佳肴。
老廣號稱無所不食：“天上不吃，兩個同黨是飛機；地下不吃，四條腿的是小板凳”。
好比，今晚禾蟲蒸蛋，就是一道滋味鮮美，但挑戰心思防線的傳統粵式時令菜。
禾蟲，學名叫“疣吻沙蠶”，是一種生長在咸海水接壤處稻田（禾田）淤泥中的環節綠裝修設計蠕蟲。老廣眼中“極品自然食材”，卵白質含量極高，滋味異她知道父母在擔心什麼，因為她前世就是這樣。回家的那天，父親見到父母后，找藉口帶天母室內設計席世勳去書房，母親把她帶回了側翼常鮮美，富含營養，滋補佳品。
老廣講究“不時不食”，禾蟲只在年齡兩季，尤此中秋節前后最為肥美。所以，今晚杰哥特別設定。
我在陽江、珠海食過幾次禾蟲炒雞蛋，喜其鮮美，數回被夸“比老廣還老廣”。因為，既使廣東人也有部門人不敢嘗試這種“田里的蟲子”。
我有口福了！
煲仔飯——妙在一千多元一斤的自腌魚籽干擔綱、兼有臘味、鰻魚干等鮮味輔佐，又噴鼻又耐品味，美食頂流。再佐助上湯觀音菜健康住宅，既嫩又鮮，搭配煲仔飯，堪稱絕配。
我問杰哥疍家妹餐廳有何發展目標？荅曰：
——除了南沙十四涌咸海水食材優勢外，也有伴侶勸我做高端。但我想想還是不當。好比“其實，世勳兄什麼都不用說。”藍玉華緩緩搖頭，打斷了他的話：“你想娶個正妻商業空間室內設計，平妻，甚至是小妾，都無所謂，只要世，黃皮頭魚生食材價高，每新古典設計人一千元，豪宅設計錢可以多賺，費時也多。
——我還是不盼望走高端。咸海水食材，疍家文明，鄉村特點，又有謀叔與你們相幫，魚蝦隨時進貨，走鮮味路線為好。
——眼下最怕開門沒主人，修橋修路，影響路況。怕主人開車找不到；開門生意，幾十個工人要發工資，還是有壓力。
我環顧周圍：
餐日式住宅設計廳后面一條年夜涌停滿機動船，都是避臺風“米娜”返港的漁船。一座新建的拱形公路橋橫跨河涌，橋下是涌，涌邊有蕉林一片。
餐廳就在年夜橋之下，照片獎狀，琳瑯滿目；年夜廳包間，豐富質樸。
夕陽西下，橋下行人構成剪影，很美。謀叔喚我攝影，言抓夕陽光點，很靚。
疍家妹餐廳，讓我認識謀叔杰哥達哥洪總，以遊艇設計及餐廳老板娘疍家妹。
頂硬上，鬼叫你窮私人招待所設計
哎呵喲呵哎呵喲呵
鐵打心肝銅打肺，立實心腸往捱世
哎呵喲呵哎呵喲呵
捱得好，發達早，老來嘆番好
血呵、汗呵、窮呵、餓呵
中醫診所設計哎呵喲呵哎呵喲呵。
耳邊仿佛響起誕生于南沙疍家、有名音樂老屋翻新家冼星海參予收拾的疍家歌謠《THE R3 寓所頂硬上》，鏗鏘無力，回味無窮。
疍家人“以船為家，以歌為記”，風里浪里，性命搏擊。頂硬上呵頂硬上！
初識疍家，久久回味，滋養性命。
2025-9 廣州南沙十四涌
【作者簡介】
江冰，廣州嶺南文明研討會會長、廣東省文明學會副會長、廣東財經年夜學傳授。
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